|
|
Gegrilde Kabeljauw Met Courgette-spaghetti
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 flinke courgette
zout, zwarte peper
2 stukken kabeljauwfilet (minstens 125 g per persoon, liever meer)
verse bieslook (circa 1 el)
verse dille (circa 1 el)
verse peterselie (circa 1/2 el)
(in plaats van verse bieslook, peterselie en dille zijn ook diepvrieskruiden van Daregal erg geschikt)
2 el boter
1 el olie voor de vis, 2 el olie voor de courgette.
citroensap
Voorbereiding:
Rasp de courgette met de keukenmachine. Schud deze repen met wat zout los en laat ze in een vergiet uitlekken. Verhit intussen de grill(pan).
Was de vis en dep ze droog. Als ze met vel zijn: maak dan inkepingen in het vel.
Was en droog de kruiden, meng ze met de boter (eventueel smelten in de magnetron). Breng royaal op smaak met peper, en bij ongezouten boter ook met wat zout.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en bak daarin de courgette. Schud regelmatig om en bak niet langer dan 10 minuten, lekker beetgaar.
Bestrijk de grill(pan) met olie en grill hierin de visfilets. Niet te vaak draaien, in verband met uit elkaar vallen. Vlak voor het einde van de grilltijd op beide filets de boter scheppen en iets laten smelten.
|
|
|